松葉かに たいざがに セコガニ
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間人港(京丹後市)の底引き網漁で水揚げされる黒カレイ(クロガレイ)を一夜干しにしました。黒カレイもエテカレイと並び、山陰ではポピュラーな人気の魚です。グリルや七輪でそのまま焼いて塩焼きで食べるのが一般的ですが、千翔では是非、唐揚げでもお召し上がり頂くことをお勧めします。山陰・間人の上質な黒鰈の風味をお楽しみ下さい。
兵庫県、津居山港、柴山港の底引き網漁で水揚げされるエテカレイを一夜干しにしました。さっと焼いて、上品な薄塩の魚の風味をお楽しみ下さい。エテカレイは、山陰ではどこの食卓でも目にする人気の魚です。黒カレイに比べ少し肉厚となり好みがわかれます。全国的には、そうはち(和名)、ソウハチガレイと呼ばれます。
底引き網漁で水揚げされる但馬・丹後産のハタハタを、絶妙な塩加減で一夜干しにしたものです。丹後但馬産ハタハタの脂ののった白身は、焼くとホロホロと身が取れて、とても食べやすく美味です。ご家庭で焦げ目がつくまで焼くだけで、驚くほど上質な脂を堪能することができます。
京都北部の丹後半島の北に位置する伊根(丹後蒲入港)で製造される大きくて肉厚な一夜干しスルメです。
噛めば噛むほど味が広がる最高品です。七輪などで焼いてから、マヨネーズ・七味唐辛子と合わせて食べるとお酒のアテとしても最高です。
間人産のエテガレイ、山陰産のハタハタ、伊根産のスルメイカの三種類の一夜干しをセットにした干物セットです。ご家族での少し贅沢なお食事や、BBQパーティーなどにお勧めです。お祝いや贈答品(ギフト)としても毎年好評を頂いている千翔オリジナルの干物セットです。魚種それぞれの一夜干しの魅力については個別商品頁をご確認下さい。写真はイメージです。
