松葉蟹カニスキセット(厳選品)

松葉蟹カニスキセットのサイズ表記は以下の３種類です。
中　　(700～800g)
中大　(800～900g)
大　　(900～1000g)
※表示されている重量は活〆め、解体する前の重量です。

厳選品は、身詰まり良く、足落ちやヤケなども無く美しい蟹を使用したカニスキセットです。

お買い得品は、足落ちやヤケなどのある蟹を使用したカニスキセットです。鮮度は厳選品と変わりなく、厳選品よりリーズナブルなので、自家消費や身内だけで食べるような場合に最適です。

どちらの場合でも、千翔料理長が手にとって選んだ一匹です。

カニスキに使用する野菜は、お客様側でご準備下さい。野菜は白菜、白葱、椎茸、えのき、春菊、豆腐、くずきりなどをお勧めします。カニスキを作る時のポイントとして、甲羅の生のかに味噌を少しだけスープの中に入れると、野菜類にもカニの風味が一層しみこんで、より美味しく召し上がれます。残りの甲羅のかに味噌は甲羅焼きでお楽しみ下さい。

山陰のズワイガニ漁では、冬の荒れやすい日本海の時化や天候不良などにより、水揚げの無い時期が続くことも多々あります。

特に12月から年末年始にかけては、蟹の需要が一年で一番増える反面、日本海は時化で水揚げが減り蟹の供給力が減る為、毎年驚くような浜値(競り値)となってしまいます。

もし少しでもお安い価格での購入を希望されるなら、11月、3月のお届けでご購入されることをお勧めします。

松葉蟹のお届けは、11月10日頃から翌年3月末までを予定しております。

但し、不漁などの理由によりお届け日を調整させて頂く場合がございます。天然の蟹ですので、あらかじめご了承下さい。

柴山漁港産の松葉蟹はそのまま「しばやまがに」と読みます。津居山漁港産の津居山蟹は「ついやまがに」と読みます。

柴山蟹(柴山港産)の腕にはピンク色のプラスチック製タグが、津居山蟹(津居山港産)の腕には青色のプラスチック製タグが付けられています。